Casaburi & Memoli Architetti

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Putea Bruschetteria Santi Quaranta

foto: Angelo Tortorella

Il locale è situato sulle colline sud-orientali di Cava de’Tirreni, all’interno di un vecchio casolare che fa parte dell’aggregato abitativo della località Santi Quaranta.

Lo spazio, di circa 50 mq, è composto da due ambienti voltati al piano terra di un fabbricato di inizio ‘900. Tali ambienti sono nati come stalle e nel dopoguerra, anche in virtù della posizione, prospettante sulla piccola piazza della località, furono trasformati in bottega di paese e divennero la “Putea”, che nel dialetto locale è luogo deputato al commercio di generi alimentari e di prima necessità, ma che assume anche la caratteristica di luogo di ritrovo e aggregazione per le persone del paese, anche per la funzione di punto telefonico.

Con il passare degli anni il luogo ha perso il suo potere aggregativo fino a cadere in disuso.

Lo spirito del progetto interpreta la volontà della committenza, legata fortemente al luogo, di far rivivere la Putea riassegnandole la sua caratteristica di luogo di ritrovo in cui genuinità e calore restano due elementi cardine, attraverso la funzione di locale per la ristorazione, nello specifico di bruschetteria.

A livello spaziale, la necessità di ricavare all’interno delle due sale voltate degli spazi che accogliessero gli ambienti di servizio (cucina e bagni) è stata l’occasione per definire gli ambiti riservati all’accoglienza e ad una consumazione veloce, e quelli destinati ad una consumazione più lenta.

Tali spazi sono stati concepiti come volumi interni autonomi, attentamente definiti nelle misure e nei materiali, che lasciano intatta la lettura delle volte, e quindi della spazialità originaria delle due sale.  

Il bancone è stato collocato in posizione frontale rispetto all’ingresso vetrato del locale, in modo da creare subito, fin dall’esterno, un rapporto diretto con gli avventori.

Il vano di collegamento tra i due ambienti è stato leggermente allargato per creare un bancone che parte dalla prima sala e si prolunga fino alla seconda conferendo una lettura più unitaria degli spazi. Stessa funzione hanno gli arredi in forma di scatole usati per rivestire la parete d’angolo tra le sale.

Le volte sono state spicconate mettendo a nudo la struttura muraria in tufo, valorizzata dall’illuminazione verso l’alto, che crea luce diffusa; mentre alle lampade basse poste al di sopra dei tavoli e del bancone è data la funzione di creare intimità attraverso un fascio di luce più circoscritto.

I materiali utilizzati, in prevalenza legno, ferro e ceramiche, sono stati trattati prediligendo un aspetto grezzo e molto spazio è stato dato, soprattutto per le ceramiche e gli arredi in legno, all’artigianato locale. Per la porta del bagno è stata riutilizzata la porta della vecchia cabina telefonica della “putea”, che rende immediato il collegamento con la memoria del luogo.

Per arredi e oggetti, sia per l’interno che per l’esterno, sono stati recuperati anche pezzi degli anni cinquanta presenti all’interno del locale.

Entrambi gli ambienti hanno un’apertura sull’esterno, dove i vecchi portoni in legno, ormai non conservabili, sono stati sostituiti con porte in ferro e vetro che anche dall’interno danno la possibilità di godere del verde circostante.

Località
Cava de' Tirreni
  • esterno ed ingresso: Gastronomia in stile  di Casaburi & Memoli Architetti

    esterno ed ingresso

    Libri delle idee della redazione con questa foto
    Libri delle Idee: 1
    ["IT"] [Published] Ristrutturazione di un vecchio casolare: Putea Bruschetteria

    Il locale Putea affaccia  sulla  piazzetta di un piccolo borgo  tra i monti sud ovest di Cava de'Tirreni in una piccola frazione chiamata Santi Quaranata. Lo spazio, di circa 50 mq, è composto da due ambienti voltati al piano
    terra di un fabbricato di inizio ‘900.Tali ambienti sono nati come stalle e nel dopoguerra,  furono trasformati in bottega di paese e divennero la “Putea”, che nel dialetto locale è luogo deputato al commercio di generi alimentari e di prima necessità, ma che assume anche la caratteristica di luogo di ritrovo e aggregazione per le persone del paese, anche per la funzione di punto telefonico.

  • ingresso : Gastronomia in stile  di Casaburi & Memoli Architetti

    ingresso

    L'ingresso alla Putea prevede un piccolo spazio coperto per la sosta, gli infissi in ferro sono stati trattati in modo da potergli dare quella patina di "vecchio" che solo un metallo arrugginito  può dare.  Gli spazi interni  sono stati concepiti come volumi autonomi, attentamente definiti nelle misure e nei materiali, che lasciano intatta la lettura delle volte, e quindi della spazialità originaria delle due sale.  Il bancone è stato collocato in posizione frontale rispetto all’ingresso vetrato del locale, in modo da creare subito, fin dall’esterno, un rapporto diretto con gli avventori.

  • la zona del bancone: Gastronomia in stile  di Casaburi & Memoli Architetti

    la zona del bancone

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    ["IT"] [Published] Ristrutturazione di un vecchio casolare: Putea Bruschetteria

    Dall'ingresso si entra nella sala dove è posto lo scenografico bancone, cardine e nodo centrale della composizione. La prima sala è  uno spazio di consumo "veloce" del cibo. Mentre sul lato sono stati ricavati gli ambienti tecnici della cucina.Le volte sono
    state spicconate mettendo a nudo la struttura muraria in tufo, valorizzata dall’illuminazione verso l’alto, che crea luce diffusa; mentre alle lampade basse poste al di sopra dei tavoli e del bancone è data la funzione di creare intimità attraverso un fascio di luce più circoscritto.

  • il  dettaglio del bancone: Gastronomia in stile  di Casaburi & Memoli Architetti

    il dettaglio del bancone

    Il bancone  è realizzato in legno e piastrelle di  ceramica artistica vietrese  eccellenza dell'artigianato locale di queste zone.I decori delle ceramiche riprendono tipici motivi e colori della tradizione : verde ramino e blue intrecciate in sofisticate composizioni floreali.

  • la parete della cucina: Gastronomia in stile  di Casaburi & Memoli Architetti

    la parete della cucina

    la parete della cucina e del bagno dipendenti è stata trattata in maniera tale da essere celata il più possibile alla vista con vari espedienti architettonici. La porta si è trasformata in una superfice di lavagna che da il benvenuto agli ospiti della Putea, mentre la parete adiacente è realizzata  da  un dogato in legno  e corredata con appenderia e ganci in ferro  che permette una versatilità di allestimento.

  • il bancone: Gastronomia in stile  di Casaburi & Memoli Architetti

    il bancone

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    ["IT"] [Published] Ristrutturazione di un vecchio casolare: Putea Bruschetteria

    il bancone diventa elemento unificante dei due spazi allungandosi  e dilantandosi  dall'una altra sala con il suo vivace decoro di ceramica vietrese.Il vano murario è stato leggeremente allargato  pr poter permettere  il prolungamneto del bancone che rende la lettura degli spazi voltati untaria.

  • il volume del bagno: Gastronomia in stile  di Casaburi & Memoli Architetti

    il volume del bagno

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    ["IT"] [Published] Ristrutturazione di un vecchio casolare: Putea Bruschetteria

     Gli arredi in forma di scatole usati per rivestire la parete d’angolo tra le sale serviranno a celare la porta del bagno del pubblico. Per la porta del bagno è stata riutilizzata la porta della vecchia
    cabina telefonica della “putea”, che rende immediato il collegamento con la memoria del luogo.

  • bottigliera: Gastronomia in stile  di Casaburi & Memoli Architetti

    bottigliera

    la bottigliera realizzata con cubi in legno di varie dimensioni diventa elemento nodale tra la zona bancone e la zona di consumo. Tale composizione inoltre cela il volume del bagno che si trova  sul retro di questa parete.

  • sala interna: Gastronomia in stile  di Casaburi & Memoli Architetti

    sala interna

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    ["IT"] [Published] Ristrutturazione di un vecchio casolare: Putea Bruschetteria

    la seconda sala  voltata è stata arredata con dei tavoli in legno di forma squadrata e sedie che richiamano la tradizione contadina. L'illuminazione è composta da corpi illuminanti che rischiarano la volta ed altri pendenti dipsoti sul perimetro murario della sala per illuminare i tavoli. Notevole risulta la relazione con la piazzetta antistante 

  • dettaglio cabina: Gastronomia in stile  di Casaburi & Memoli Architetti

    dettaglio cabina

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    Libri delle Idee: 2
    ["IT"] [Published] Ristrutturazione di un vecchio casolare: Putea Bruschetteria
    ["IT"] [Published] Cosa portare nella casa nuova e cosa lasciare per sempre?

    Molti arredi  presenti sul posto,  come ad esempio telefono, lampade, licenze di esercizio e stampe dell'epoca  sono stati riutilizzati nell'arredo contemporaneo del locale .

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