Versailles – Parigi – 28/01/2011 – lo splendore è già visto, ma è sempre un piacere.

Ore 15.00 – Il freddo è glaciale e non sappiamo proprio come risolvere il problema della fame; i panini di un piccolo bar sono pallidi… surgelati – Versailles è sempre più immenso.

Camminiamo ancora e laggiù scorgiamo un ambulante in nero, e tanto tanto fumo. Il fumo è un buon segno, ci avviciniamo e per pochi euro abbiamo la nostra patata da passeggio, decisamente bollente; il companatico varia, noi optiamo per un gustoso e fumante sugo di carne e verdure – Problema risolto.

La patata così cucinata è una ricetta antica, ma servita così è geniale.

Pubblicata nel libro ’Cavolo che design, 70 ricette con le verdure’ Pubblicato da Editrice Compositori in collaborazione con Ottagono.