In collaborazione con l'architetto Nicola Spinetto. Un vecchio frantoio nella campagna ligure. Due stanze: la prima protegge l’antico mulino; la seconda, soprannominata ‘il giro di cavallo’, serviva alla trazione animale per il funzionamento del mulino. Un pavimento in ardesia locale, de muri in pietre grezze caricate di storia. Lo scopo é di conservare il più possibile l’atmosfera del luogo, modificandone pero completamente l’impiego. Talvolta il nostro lavoro d’architetto non consiste a fare un progetto ma ad ascoltare l’esistente, a ritrovare la memoria di chi ha abitato quei luoghi. Scovare delle traccie. Il progetto non é da fare ma da risollevare poiché é già qui. Una stanza, la taverna, é rinnovata quasi identica all'originale. Accoglierà alcuni tavoli. Ci si potranno degustare delle birre artigianali. Solo gli infissi e i mobili sono stati modificati : del metallo grezzo tagliato su misura per i telai, del legno di castagno grezzo ritagliato alla sega per i mobili. Il soffitto costruito in mattonelle di terra cotta cave non poteva essere lasciato apparente. E stato rivestito di canapa, eccellente isolante naturale, termoisolante e acustico, che ha risolto inoltre la questione dell’integrazione estetica con l’esistente. Una cavità costruita in pietre grezze é stata utilizzata come cantinetta a birre. Alcune pietre sono state riposizionate in modo da poter essere utilizzate come scaffali. L’altra stanza, completamente modificata, é stata trasformata in laboratorio artigianale per la produzione di birra. L’obbiettivo era di rendere la stanza facile ad intrattenere e trovare dei prodotti e dei materiali resistenti al vapore e all'acqua: muri, soffitti e pavimento sono stati rivestiti in resina; una griglia di scarico a pavimento permette una pulizia semplice; l’illuminazione tecnica é impermeabile. La porta scorrevole in metallo tra le due stanze delimita la separazione tra i due spazi, creando una cornice che mette in scena l’esistente dal nuovo e vice versa. La piccola taverna-birrificio é l’annesso di un ristorante conosciuto per la sua collezione di fumetti. L’illustratore Macchiavello si é divertito ad abitare lo spazio del laboratorio con i suoi personaggi.